爽鱼头火锅:由五味轩1998年创新推出。汤底选料考究,采用独特配方及工艺,精细制作,自成一派。汤色红亮,在口味上吸取渔家风味,鱼香味浓,鲜味纯正,辣味醇和,辣而不燥,鲜而不腥,油而不腻,回味微甜,口齿留香。汤底不含人工色素及香精,一锅一用,鱼头现点现杀,保证了新鲜、美味、卫生,佐以鲜香扑鼻的特制五香碟
花鲢净鱼头

,配以特色点心、凉菜,更让人食欲大增、唾涎三尺。爽鱼头富含胆碱、卵磷脂及微量元素,有健脑、强身、美容之功效,顾客评价:“爽鱼头火锅实乃鱼火锅之极品”
  黄辣丁火锅:于2001年推出,汤底选用山地乌骨鸡、猪筒骨、牛骨、野山菌等材料精心烹制而成,其鲜味与河鲜黄辣丁相得益彰。配料讲究,尤其采用秘制技术生产的泡椒,使汤色更为红亮诱人,鲜香扑鼻,鱼肉细嫩适口。鲜而不腥,辣而不燥,余味悠长。汤底现炒现制,一锅一用,黄辣丁现点现杀,保证新鲜,美味及卫生。五味轩火锅鲜嫩味美,营养丰富,深受广大消费者欢迎。
  桶鲜鱼火锅

  泡菜乌鱼火锅